8月12日，由团膳网主办的2023团膳网上海峰会·第一届中国团餐经营智囊交流暨企业家高峰论坛在上海隆重召开。

　　出席本次峰会的领导和嘉宾有：团膳网董事长赖海明、小企业合作发展促进中心副秘书长赵纯羽、中国饭店协会理事长窦大海、中国饭店协会团餐专委会副理事长黄雷、中国饭店协会团餐专委会专家詹瑞臣、经济技术类外国专家韩友民，以及来自全国各地的团餐企业董事长/总经理、行业专家等近120人，其中南京乐嘉乐餐饮管理有限公司总经理王正飞做为优秀团餐企业嘉宾，也受邀参加了本次高峰论坛。

　　热情似火赛骄阳，胜友如云齐谈畅。会上，行业头部平台团膳网董事长赖海明作了热情洋溢的致辞，对与会嘉宾的到来表示热烈欢迎和诚挚感谢!

　　他说“近年来，团餐行业发展迅猛，市场规模不断扩大，已成为我国餐饮结构中的重要类型之一，特别是在疫情期间团餐企业积极承担了保民生、护稳定的社会责任，充分展示了企业家精神。未来更需我们以消费者需求为导向，发挥好各自特色资源，不断推出更有品质的新产品。在品牌化发展、数字化转型、精细化服务上下功夫，实现让团餐幸福亿万人的伟大愿景”。

　　中小企业合作发展促进中心副秘书长赵纯羽在致辞中指出，团餐行业作为我国服务业的重要组成部分，对于改善人民群众的饮食状况、提高生活质量、促进社会和谐发展具有重要意义。他强调了团餐行业面临的挑战和问题，如食品安全、营养均衡、服务质量等方面的不足，以及行业发展中的机遇和前景。团餐行业需要通过行业内外的交流与合作，推动创新发展，提升整体竞争力。

　　大咖云集，智慧碰撞。在本次高峰论坛上，近年来异军突起的预制菜成为热门话题。国家食品行业资深专家评委、中国饭店协会团餐委员会专家委员詹瑞臣在《团餐如何融合预制菜及预制菜发展趋势》的主题报告中谈到，发展预制菜产业对于促进三产融合、推动现代农业创新升级、加快产业绿色发展具有重要意义，但目前预制菜产业还处于野蛮生长阶段，产品同质化严重，品控和精益化管理水平有待提升，成品口味还原度不高，要在规模化供应、工厂化加工、标准化生产上下功夫，满足人们对吃营养、吃健康、吃功能的升级需求。

　　在《VC视角的团餐明星企业打造》高端企业家圆桌对话中，就企业运营管理和资本发展等话题进行了深入研讨和交流，为团餐企业的发展进一步探明了方向。

　　为从国际视角审视当下的团餐市场，本次峰会还特别邀请经济技术类外国专家、团餐厨艺体系资深顾问韩友民带来主题分享《从美国团餐发展看中国团餐的未来》，以前瞻性的眼光，畅想中国团餐行业的未来。

　　本次峰会为2022年度团餐品牌影响力百强获奖企业进行颁奖

　　(南京乐嘉乐餐饮管理有限公司 右三)

　　本次峰会“聚众之力，聚众之智，为产业发声，为企业护航”。未来，乐嘉乐将不忘初衷，持续打造企业在品牌化发展、数字化转型、精细化服务等方面加强交流，助推产业链协同发展、合作共赢。